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兩者均衡攝取，品嚐美味、調理健康！
「每天要想菜色又要注重健康，真不是件簡單的事……」──相信這應該是許多人共同的心聲。如果這也是你的煩惱，不妨試試本書食譜，輕鬆做出營養與美味兼顧的雙菜料理。
熟食，指的是經由烹煮、煎炒加熱的菜餚。生食，指的是沙拉、涼拌、醃漬菜等未經加熱處理的配菜。
只要從「熟食」和「生食」配菜當中各選一道，在「熟食」配菜烹煮加熱的等待時間內，便可同時快速做好「生食」配菜。
本書所收錄的食譜，皆是由日本知名料理研究家‧濱內千波所精心規劃，平常就會端上自家餐桌的家常料理。不但調理方法十分簡單，而且還兼顧營養均衡！
■為什麼要提倡「生食+熟食」的雙菜概念？
食物吃下肚後，就需要仰賴「酵素」來幫助分解、消化、吸收與代謝。而「熟食」和「生食」的組合，正是巧妙地藉由吃下富含酵素的新鮮蔬果，補足人體所需的食物酵素，帶動「消化酵素」與「代謝酵素」作用。是最理想的飲食方式。
本書特色
‧以「藉由食物改善身體」為宗旨，搭配活用食材營養價值的烹調手法，收錄一道道營養與美味兼具的便捷食譜。
‧每道菜為兩人份之分量，皆貼心標註1人份卡路里預估值。
‧書頁備註可期待的健康效果。可依照自己與家人身體狀況選擇合適的生／熟食配菜。
例如：
料多的蔬菜燉湯⇒減輕壓力， 讓人煥發活力。
芝麻拌生魚片沙拉⇒具有預防記憶力衰退， 提高記憶功能的作用。
‧於食譜最下方，提示料理memo。包含食材解說、烹調小訣竅、食用時機或可攝取到的營養成分等豐富內容。
例如：
伍斯特醬煮雞肉⇒鴻禧菇中含有抑制麥拉寧黑色素生成的物質，因此可以預防皺紋、雀斑的產生。
‧「對這樣的症狀有效！」、「對這樣的狀態有效！」專欄
18種『生食+熟食』的推薦組合！
例如：
針對消化不良⇒白蘿蔔沙拉（P75）+牛蒡濃湯（P29）
針對有點感冒症狀⇒萵苣沙拉（P84）+焗烤雞肉（P44）
對膚質缺乏自信⇒酪梨優格沙拉（P92）+菠菜炒里肌（P40）
晚上無法熟睡⇒水果沙拉（P114）+牛奶煮白身魚（P54）
‧忙碌或想偷懶時，只要準備這樣一道菜，也能吃到營養又美味的『生食+熟食』！
例如：蒸豬肉片佐胡蘿蔔泥淋醬、涼拌高麗菜跟脆皮雞肉……。
- 作者： 濱內千波 新功能介紹
- 譯者：劉蕙瑜
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2017/09/05
- 語言：繁體中文
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▲臺師大GF-EMBA第一屆畢業生誕生（圖／臺師大提供） 生活中心／綜合報導 被譽為最難考的EMBA臺灣師範大學「國際時尚」高階管理碩士在職專班（GF-EMBA），13日誕生首屆畢業生。首屆GF-EMBA29名畢業生，平均年齡47歲，平均工作年資19年，機構平均總員工人數達588人。畢業生除了凱渥名模林又立、婚紗女王邱純玉外，還有馬習會伴手禮台灣藍鵲的創作者，生態陶瓷大師李國欽、花藝教父朱永安，以及馬友友音樂專輯製作人嚴子貿等。 以「GF時尚力，超越大未來！」為主題的臺師大第一屆GF-EMBA畢業典禮，13日於臺師大古蹟禮堂登場。創辦臺師大GF-EMBA的執行長夏學理教授表示，這是華人地區第一所【跨校/跨學院】，而且以「國際時尚」為特定專業方向的高階管理碩士班，全力培育全球品牌、國際行銷、時尚精品管理等一流人才。 夏學理執行長說，這些時尚、美感、美學精銳，在經由頂尖學界、業界專家，透過學術理論結合實務驗證的雕琢後，個個功力倍增。夏執行長深信，儘管課程的時間只有17個月，但影響一定是非常深遠的，他期許畢業生，畢業後要能團結展現「GF時尚力，超越大未來！」共同創造GF,Great Future！ 畢業典禮上，除了臺師大教務長陳昭珍、管理學院院長印永翔、政大教授溫肇東等教授出席外，聯廣集團董事長余湘、遠東巨城購物中心董事長李靜芳、前故宮院長馮明珠、Vogue（康泰納仕樺舍集團）董事總經理劉震紳等，也以領航業師身份，聯袂出席畢業典禮。 ▲最難考的EMBA，凱渥名模林又立、婚紗女王邱純玉都是畢業生（圖／臺師大提供） 他們共同認為，這是一場教學相長的頂級學術旅程。彼此間的師生關係，絕不會因為畢業而終止，接下來，還將以同業身分，互相切磋扶持。余湘董事長代表業師致詞時也期勉畢業生，社會會淘汰有學歷的人，不會淘汰有學習力的人；自己的能力，才是人生永遠不會被取代的競爭力。畢業典禮上，也首創陪讀獎，頒獎給這十七個月學習生涯中，默默支持畢業生的家人，其中，名模林又立也在受獎名單。 在臺師大GF-EMBA第一、二屆的59名研究生中，共有14位董事長、11位總經理、11位企業負責人、9位設計、創意總監；其中資本額上億者有12位，最高為1,534億，5千萬以上者有8位，全體共擁有超過3千億的總身價，由此可見臺師大GF-EMBA的社會影響力。 由於2016年首屆招考的錄取率只有19.74%，!臺灣師範大學「國際時尚」高階管理碩士在職專班（GF-EMBA）被譽為最難考的EMBA。
▲逸寬文旅al sorriso義式餐廳推書下午茶吃到飽優惠。（圖／HOME HOTEL大安提供） 記者蔡玟君／綜合報導 台北設計旅店Home Hotel大安（逸寬文旅）的義式餐廳「al sorriso」，2016年由紅蝦評鑑評鑑為台灣最棒的義大利餐廳之一，現在適逢開幕滿一年，為了回饋旅客，從即日起至年底為止，推出499元就能下午茶時段無限續點的吃到飽優惠。 ▲逸寬文旅al sorriso用餐環境。（圖／HOME HOTEL大安提供） al sorriso所推出的「義趣午茶，一起午茶」下午茶無限續點優惠，在入座後便會送上超過10種鹹食甜點、義式點心、冰淇淋等依序上桌。包含當日精選鹹食小點開胃盤、甜點櫃現點兩款蛋糕盤、義式家常烘焙佐義式冰淇淋盤、KIMBO義式咖啡或經典唐寧茶、每人贈甜酒一杯，4人同行更加贈每日麵包一籃；而除了贈送的甜酒與麵包籃外，所有品項皆可無限續點。 ▲▼逸寬文旅al sorriso推出下午茶吃到飽優惠。（圖／HOME HOTEL大安提供） 可無限續點的品項包括KIMBO義式咖啡與經典唐寧茶、當日現做蛋糕品項、當日鹹食開胃小點，以及義式常溫甜點、田餅乾、麵包棒與冰淇淋，可用餐時間為不分平假日，每天下午14:30至16:30，每人499元（需另外加10%服務費），3歲以下孩童不收費。 ▲逸寬文旅al sorriso。（圖／HOME HOTEL大安提供） Home Hotel大安（逸寬文旅） 地址：台北市大安區復興南路一段219-2號
▲逸寬文旅al sorriso義式餐廳推書下午茶吃到飽優惠。（圖／HOME HOTEL大安提供） 記者蔡玟君／綜合報導 台北設計旅店Home Hotel大安（逸寬文旅）的義式餐廳「al sorriso」，2016年由紅蝦評鑑評鑑為台灣最棒的義大利餐廳之一，現在適逢開幕滿一年，為了回饋旅客，從即日起至年底為止，推出499元就能下午茶時段無限續點的吃到飽優惠。 ▲逸寬文旅al sorriso用餐環境。（圖／HOME HOTEL大安提供） al sorriso所推出的「義趣午茶，一起午茶」下午茶無限續點優惠，在入座後便會送上超過10種鹹食甜點、義式點心、冰淇淋等依序上桌。包含當日精選鹹食小點開胃盤、甜點櫃現點兩款蛋糕盤、義式家常烘焙佐義式冰淇淋盤、KIMBO義式咖啡或經典唐寧茶、每人贈甜酒一杯，4人同行更加贈每日麵包一籃；而除了贈送的甜酒與麵包籃外，所有品項皆可無限續點。 ▲▼逸寬文旅al sorriso推出下午茶吃到飽優惠。（圖／HOME HOTEL大安提供） 可無限續點的品項包括KIMBO義式咖啡與經典唐寧茶、當日現做蛋糕品項、當日鹹食開胃小點，以及義式常溫甜點、田餅乾、麵包棒與冰淇淋，可用餐時間為不分平假日，每天下午14:30至16:30，每人499元（需另外加10%服務費），3歲以下孩童不收費。 ▲逸寬文旅al sorriso。（圖／HOME HOTEL大安提供） Home Hotel大安（逸寬文旅） 地址：台北市大安區復興南路一段219-2號
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